主料
急冻北极贝适量	鸡蛋适量
辅料
黄瓜适量	芥末适量	生抽适量
麻油适量

凉拌鸡蛋北极贝的做法，共10个步骤

1/10. 急冻北极贝，清洗干净（小心将泥沙彻底清洗）

2/10. 黄瓜，清洗干净，然后切片。

3/10. 鸡蛋打开放入小碗，放少许盐。

4/10. 将搅拌好的鸡蛋放入不粘锅煎成金黄色。

5/10. 将煎好的鸡蛋饼卷起来。

6/10. 将鸡蛋饼切丝。

7/10. 将处理好的北极贝切丝。

8/10. 准备生抽和芥末。

9/10. 将生抽和芥末，麻油放入小碗拌匀。

10/10. 将调好的调料淋上装好盘的北极贝盘上，即可。

小窍门

温馨提示：

在清洗北极贝的时候一定要把泥沙清洗干净，因为北极贝已经是熟的，所以不用煮，洗干净就可以直接吃了。

记住，北极贝最后不用热水洗，因为太热的水会把北极贝烫得很硬，影响口感。切记！