三层甜味，三层口感，把甜薯、凉薯和南瓜浸入鸡汤慢烤，等到汁甜味美时用奶油补一把浓香，最后还有酥脆的面包碎来收尾。调味可以很简单，吃起来却毫不寡淡，趁着要冷下来的天气冒着热气端上桌，来迎接新一年的黄叶深秋。

主料
南瓜500克	甜薯2只	凉薯250克
鸡高汤半罐
辅料
奶油1/4杯	面包糠3/4杯	橄榄油1茶匙
盐适量	研磨黑胡椒适量

香焗瓜薯菜的做法，共8个步骤

1/8. 准备

2/8. 烤箱预热190摄氏度。将南瓜、甜薯和凉薯分别切片，厚度约3mm

3/8. 在锅内或烤盘内淋入橄榄油并均匀涂抹。随后码入甜薯、凉薯和南瓜，三层分别用盐和黑胡椒调味

4/8. 均匀淋入鸡高汤

5/8. 使用锡纸包裹容器，在上面用刀扎三个洞以便蒸汽散出，放入烤箱中烘烤40分钟

6/8. 随后去除锡纸，倒入奶油

7/8. 放回烤箱中加热直至底部甜薯酥软，汤汁变得浓郁、粘稠，并且南瓜表面出现焦糖色，随即铺撒面包糠

8/8. 烘至金黄色即可享用

小窍门

* 甜薯、南瓜和凉薯在烘烤之后有不同的口感，相互组合会很好吃。也可以尝试其他的搭配，例如土豆、胡萝卜等。

* 选择鸡高汤的时候注意看标签，尽量选择没有味精的简单鸡汤。罐装高汤一般有咸味，所以在调味时需要先尝一下鸡汤的味道。

* 淋入鸡高汤的量需要控制，烘烤过程中蔬菜会释出水分，需要留够空间。

* 如果喜欢可以做成甜版的烤菜，加入椰清或是水，用糖和肉桂粉调味也会很不错。