| 主料 | ||
| 意大利宽面4片 | 黄洋葱或甜洋葱半个 | 猪肉末200克 |
| 辅料 | ||
| 橄榄油1汤匙 | 意大利红酱300克 | Ricotta芝士110克 |
| Mozzarella芝士1杯 | 盐适量 | 黑胡椒粉适量 |
意大利千层面的做法，共9个步骤
1/9. 放张芝士的图，我用的是这两种。
2/9. 预热烤箱170度。宽面放入沸水中煮5分钟左右，若煮的太久软了，后面会不好成形。
3/9. 捞出后抹上油，防止粘连，当心烫。
4/9. 加热锅，倒入橄榄油，放入洋葱翻炒至半透明，约五分钟，加入肉末，翻炒均匀。喜欢的人可以在这时候加入一汤匙的白葡萄酒。
5/9. 加入意大利红酱，翻炒均均，番茄肉酱部分完成。
6/9. 取一深烤盘，刷上一层油，在底层铺上番茄肉酱。这个量是两人份的，所以我拿了一个焗饭的烤盘，一般用来烤千层面的烤盘太大了，怕吃不掉。
7/9. 按顺序铺上宽面，番茄肉酱，Ricotta芝士，Mozzarella芝士。一样顺序重复。
8/9. 最后一层的宽面上只需铺番茄肉酱，先不放芝士。
9/9. 包上铝箔纸放入烤箱烤20分钟左右，取出打开，撒上Mozzarella芝士，重新包上铝箔纸，再烤十分钟左右即可。
