11月1日 消息:在美国，快餐是一个大行业。截至2022年6月，从美国全国连锁企业到区域特色产品，该行业价值3314亿美元。
那么哪些快餐品牌目前主导着这一领域?由Truman Du绘制的图表使用了来自Quick Service Restaurant （QSR） 杂志的数据，展示了全美最受欢迎的快餐连锁店。
按店铺数量计算，最受欢迎的快餐连锁店
每年，《QSR》杂志都会整理出一份报告，对美国50家快餐连锁店进行排名。它使用许多指标来确定这一点，包括总销售额、平均单位体积（AUV）和增长数字。
在这张图中，Truman Du放大了报告中的一个具体指标——每家快餐连锁店在全国的门店数量。以下是全美排名前50位的连锁餐厅，以及它们各自在全美拥有的餐厅数量:
赛百味（Subway ）以全国超过20，000家餐厅排名第一，这比榜单上所有其他三明治连锁店加起来还多。
赛百味的受欢迎程度也反映在它的销售数据上——2021年，赛百味创造了约94亿美元的销售额，约为其最接近的竞争对手Arby's的两倍。
排名第二的是星巴克，在美国有超过15，000家门店。尽管经历了艰难的2020年，这家咖啡连锁店还是设法在2021年扭转了局面，当年销售额超过240亿美元。
标志性的汉堡连锁店麦当劳排名第三，在全国有超过13，000家餐厅。虽然这家餐厅的门店数量少于星巴克和赛百味，但它在2021年创造了460亿美元的销售额，超过了赛百味和星巴克的总和。
正如报告所显示的，快速服务餐馆在美国很受欢迎，成功的餐馆有潜力每年创造数十亿美元的收入。
然而，快餐连锁店面临的一个困难是，他们通常被孤立在特定的垂直行业中，建立了自己的利基市场，该连锁店就很难扩展并成功推出不同的菜单项。
以麦当劳的McPizza为例，它于20世纪80年代中期推出，在2000年大范围停产之前测试了十年左右。各种因素导致了麦当劳比萨饼的失败，但其中一个主要问题是比萨饼相对较长的烹饪时间为16分钟。
快餐业的创新
虽然快餐店可能很难使他们的菜单多样化，但这个行业仍然有大量的创新，特别是在优化服务和缩短顾客等待时间方面。
例如，星巴克的移动点餐和支付服务，允许顾客通过手机点餐，在过去的五年里增长了400%。2021年，麦当劳的应用程序被下载了2400万次。
随着快餐公司继续投资于他们的数字产品和技术支持，看到未来十年的变化将会很有趣。
注:文章数据来自visualcapitalist。
