“作为一种廉价的平民海鲜，海南黄辣椒酱炒蛤蜊更能体现蛤蜊的鲜香。”

成分详情

主料：海南黄辣酱500g，辅料：葱、姜1茶匙，蒜3片，盐2瓣，微辣口味。海南辣酱炒蛤蜊的过程需要十分钟。步骤一：蛤蜊买回来后，洗干净，然后在没见过蛤蜊的水中加入3茶匙盐，搅拌均匀，静置一个小时左右。检查水中的蛤蜊沉淀物。如果有，冲洗干净。加水，放盐，静置，重复两三次。情急之下，在水面上滴几滴香油，加快蛤蜊吐沙速度。吐出干净沉积物的蛤。3锅中放水，水烧开后将姜片、蛤蜊放入锅中，开锅后捞出。准备一些葱、姜、蒜、辣椒，还有一勺海南黄辣椒酱，比较咸。5炒锅放一勺油，爆香葱、姜、蒜、花椒，然后放入海南黄辣椒酱。6将蛤蜊翻炒一会儿，口重的话加点盐。我家里不放盐。7取出平底锅和盘子。作品所用厨具来自3896美食世界线：炒锅类别：家常海鲜宵夜夏季食谱晚餐学生