“馋猫是沿海农民，我们这里生产咸菜，粗海盐很普通，也很便宜。今天，我要向您介绍这道美味的盐焗虾。盐最好选择这种粗粮海盐。粗盐不会过多渗入虾肉，用一点配菜来腥。烤出来的虾只有微咸，更能体现虾肉的原味、鲜度和甜度.

成分详情

主料：盐海虾仁10只，辅料：葱、姜2斤，辣椒3片，香菜少许，原味砂锅一个。过程十分钟，简单难。如何用原盐烤大虾？第一步：准备食材。2把虾切掉，洗净，沥干一点前腿。3热锅加入海盐，中火翻炒。海盐半透明时会发热，炒至干白。炒盐的时候砂锅也会先开火预热。4炒盐的时候在锅底放一小部分，铺几张油纸，感觉可以把葱、姜片、辣椒圈、整个香菜连同头一起放进去。5把虾放均匀。6盖上热盐，开始烘烤。7.打开陶瓷电炉500火10分钟。烹饪后，去除虾中多余的盐。9.砂锅里的盐抹平，然后在虾中间撒上香菜。虾放在放有热盐的砂锅里保温，趁热吃味道更好。10只大虾，快吃，11只好吃。12肉质紧实爽口，口感鲜甜。吃盐更能体现虾的鲜甜。温馨提示盐应该是粗海盐。

炒盐时，砂锅也要开始烧，这样可以用热火烤锅，时间好把握。

虾要和盐接触，不然就不叫咸虾了。虾有壳，盐厚，烤出来的虾正好。

如果不需要拍照，虾要从盐中取出保温。吃饭的时候用一次性手套，防止手咸。来自美食世界的D贪吃猫作品中使用的厨具：砂锅类：海鲜中式老年宴秋季食谱冬季食谱午餐晚餐学生

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