“竹荪又名竹笙，香味浓郁，味道鲜美，营养价值丰富。竹笙能提高人体免疫力，有益气养阴、润肺止咳、宁心强身的功效，还有“刮油”的作用，有助于降血压、降血脂、减肥。它是一种美味又有营养的菌类。

这次，马森用竹笙配花胶、鲍鱼和猪骨做了一道清汤，推荐给大家。

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成分详情

主料：竹笙、干鲍适量、花胶2片、田螺片适量、猪骨2小块、姜片300-500克、辅料适量、盐适量、口味清淡、锅煮工艺、耗时简单。第一步：准备好所需材料。2竹笙要先泡后洗。洗竹笙的步骤有点繁琐。为了更好的品尝它的美味，这些都不是问题，哈哈！3竹笙的清洗浸泡方法：将竹笙用温水浸泡10分钟左右，加入少量食用盐，有助于杀灭竹笙表面的细菌。4竹笙的清洗浸泡方法：将竹笙清洗干净，将上面的脏东西全部洗干净。然后把竹笙顶端的小白圈剪掉，这就是竹笙怪味的来源。我提前把头发浸湿了。6提前泡干鲍鱼(然后给你一个怎么泡干鲍鱼的配方)。当然，方便的话也可以用鲜鲍鱼做汤。提前一小时泡响尾蛇。7(清理鲍鱼柱周围的污垢)8将猪骨放入开水中略煮，去除血水。9焯水的猪骨放入锅中，加入适量的水。大火烧开后，转小火煮1小时。10加入吉利丁、鲍鱼和响尾蛇片，再煮一小时。最后加入洗净的竹笙，煮半小时左右。12加入适量的盐调味，一份滋润美味的汤，完整~小贴士1。竹笙一定要洗干净炖，洗的时候注意。

2.竹笙不宜炖太久，否则营养会流失。

3.竹笙也可以切块做汤。这汤不是我切的。

4、竹笙性凉，脾胃虚寒、腹泻者不宜多食。

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微信：cola8415来自美食界的小森妈妈作品中使用的厨具：砂锅、汤锅、砂锅。品类：中式宴席，高端秋季食谱，冬季食谱，午餐晚餐。

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