“与凉拌有关的记忆来自夏天。今天买了宽窄的辣椒面，做了凉拌黄瓜海蜇头。”

成分详情

主料：黄瓜，海蜇头1个，辅料1盒，宽窄地辣椒面，大葱1盒，豆豉1个，大蒜30g，中辣香精20g拌制过程，耗时半小时，简单难。步骤一：原料准备：黄瓜切片、海蜇头1个、自制辣油(见下)、黄瓜2根、海蜇丝一碗、3。将自制凉拌洒上红油。红油的方法是我和宽窄食屋的美食顾问交流学到的。4将调料与黄瓜、海蜇丝混合均匀。5一道美味的凉拌是用海蜇丝做的。6制作豆豉：在铁锅中加热，将豆豉、葱、蒜倒入锅中，翻炒至蒜微黄，待用。7做辣椒油：有人说做辣椒油一定要用四川辣椒面。四川的辣椒面，其他地方的辣椒缺少灵气，只有辣没有灵魂。先把1/2的辣椒面留在碗里，剩下的小火慢慢翻炒。8炒辣椒面与非炒辣椒面混合，淋上热油。(宽窄食顾问说，炒一些辣椒面，可以让提炼出来的红油有一点焦味，同时可以控制辣度。)9为了酱油和红油的混合效果，可以一次多准备一些，放冰箱里备用。来自美食世界的潘大糖的作品属于分类：凉菜、家常菜、普通菜、儿童、老人朋友、正餐、夏季食谱、正餐。