猪扒还能有清蒸的？还咖喱黑椒黄金猪扒？都黑椒了还黄金？

不说废话、先来上两张成品图、绝对自制、

来本这样的菜式比较适合香煎的做法、以前试过、卖相也不错、但是因为我家是电磁炉、油温不好掌控、而且是普通的铁锅、没有不粘锅那么好用、煎完以后锅底粘了厚厚的一层黑乎乎的油渣、刷起来很不方便、而且特费油、所以后来就改用蒸的做法、味道都一样、口感稍微有不同、

做法也很简单：

原料：200g猪扒肉

调料：黑胡椒粉、鸡粉、咖喱粉、淀粉、料酒、花生油、生抽

步骤：

1、先用黑胡椒粉、鸡粉、咖喱粉、淀粉、料酒、花生油、生抽调成一碗汤料

2、把洗净的猪扒肉切成如下图所示的大小、厚度的样子、然后用刀背把其拍至烂软的程度、拍后的肉比打之前大一倍、

3、接着把拍好的肉蘸汤料、铺平、上蒸锅、20分钟、蒸至出油、变色即可

主料
猪扒肉200克
辅料
黑胡椒粉适量	鸡粉适量	咖喱粉适量
淀粉适量	料酒适量	花生油适量
生抽适量

咖喱黑椒黄金猪扒的做法，共12个步骤

1/12. 把200g的猪扒肉洗净

2/12. 大概是这么厚的

3/12. 先用黑胡椒粉、鸡粉、咖喱粉、淀粉、料酒、花生油、生抽调成一碗汤料

4/12. 做好准备工作

5/12. 把猪扒切成这么厚的肉片

6/12. 这么大小的样子

7/12. 然后用刀背拍打，把肉打软烂，拍好后能比未打之前大一倍

8/12. 全部打完后有这么多，然后蘸汤料，铺平

9/12. 中午先吃一盘，剩下的一盘晚上吃，先腌着

10/12. 上蒸锅

11/12. 蒸个20分钟变色出油即可

12/12. 做好了，开饭吧

小窍门

一定要用生抽、不能用老抽 上次我试了用老抽、黑乎乎的、又苦又涩、根本不能吃