一直很偏爱海鲜和水果的搭配，清爽又美味，尤其是鱼肉和水果，简直就是天作之合。像是较经典的三文鱼，似乎很多水果和它搭配都没有丝毫违和感。

火龙果算是一种很令人惊艳的水果，热情似火的外表下，竟然有着如此清丽的内在，雪肉黑籽，味道也很淡雅。金枪鱼肉质紧实细腻，是一种很适合生食的鱼类。

这道很经典的法式前菜，简单快捷，却既美丽又美味，很适合作为情侣西餐的前菜，在朋友聚会时又可以变身为一道惊艳的小食。

这道菜用到了莳萝，一种很适合鱼类和冷菜的香草，解腥又提香，当然，你也可以随心所欲的换成自己喜欢的香草。

主料
金枪鱼200克	火龙果100克	紫甘蓝1片
洋葱半个	细葱2根	莳萝1克
辅料
盐3克	黑胡椒碎3克	柠檬半个

火龙果金枪鱼塔塔的做法，共12个步骤

1/12. 将金枪鱼切成片。

2/12. 将金枪鱼切成条。

3/12. 将金枪鱼切成小丁。

4/12. 将洋葱切成碎。

5/12. 将细葱切成葱花。

6/12. 将紫甘蓝切成细丝。

7/12. 将金枪鱼、洋葱、细葱、盐、胡椒、莳萝拌匀。

8/12. 挤入柠檬汁拌匀。

9/12. 将火龙果切成小丁。

10/12. 用模具放在盘子上，加入紫甘蓝丝垫底。

11/12. 加入一层鱼肉压实。

12/12. 在鱼肉上加入一层火龙果压实，在压上一层鱼肉即可。

小窍门

1.也可以将金枪鱼换成三文鱼，同样美味。

2.我搭配了芦笋和蟹子一起食用，配菜可以有所变化。

3.柠檬可以替换为香脂醋或者葡萄酒醋，也可以根据喜好加入少许芥末。