据研究表示，菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化，对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说，是一种很合适的水果。另外，菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。
菠萝味甘、微酸，性微寒，有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。而且在果汁中，还含有一种跟胃液相类似的酵素，可以分解蛋白，帮助消化。美味的菠萝，这种水果不仅可以减肥，而且对身体健康有着不同的功效。
| 主料 | ||
| 菠萝半个 | 米饭1碗 | |
| 辅料 | ||
| 牛奶两勺 | 胡萝卜半个 | 芦笋2棵 |
| 熟牛肉约50克 | 香葱2棵 | 盐1茶匙 |
| 橄榄油1勺 | ||
五彩菠萝炒饭的做法，共15个步骤
1/15. 芦笋洗净切丁。
2/15. 芦笋丁放开水淖一下捞出。
3/15. 胡萝卜切小丁，香葱切末。
4/15. 菠萝稍微清洗。
5/15. 菠萝稍微清洗。
6/15. 轻轻地用勺子挖出菠萝块。
7/15. 菠萝块放盐水浸泡几分钟。
8/15. 熟牛肉切粒。
9/15. 米饭用勺子压散，淋2勺牛奶或水会更松散。
10/15. 热锅放橄榄油八成热，放入牛肉粒煸炒。
11/15. 放入胡萝卜丁和香葱末。
12/15. 放入芦笋丁翻炒几下。
13/15. 放入芦笋丁翻炒几下。
14/15. 加盐继续炒匀。
15/15. 放入菠萝块炒约2分钟即可出锅装入挖空的菠萝。
