| 主料 | ||
| 焙食尚原味面包粉200克 | 鸡蛋液25克 | 清水1005克 |
| 酵母2.5克 | 白糖15克 | 黄油15克 |
| 辅料 | ||
| 圆火腿一段 | 生菜数片 | 芝士片数片 |
| 沙拉酱适量 | 表面撒白芝麻少许 | 表面刷蛋液少许 |
火腿汉堡的做法，共18个步骤
1/18. 面包材料除黄油外全部入盆中
2/18. 用筷子将材料混合成团，然后蒙上保鲜膜，静置20分钟，冬天在室温下即可，夏天温度高可放进冰箱里
3/18. 将面包从盆中取出，揉成光滑的面团后，加入软化的黄油，继续揉摔光滑
4/18. 能扯出这样的薄膜即可，不用非得揉出手套膜
5/18. 将面团收圆，入盆中，蒙上保鲜膜，在温暖湿润处进行基础发酵
6/18. 待面团是原来的2.5倍左右时，手指蘸面粉，在面团顶部戳个洞，不回缩不塌陷，面团发酵成功
7/18. 将面团揉圆排气，称重分成六等份，盖保鲜膜松弛10分钟
8/18. 将松弛好的面团，取一个，擀成椭圆形
9/18. 从下向上卷成卷
10/18. 两边对折，再滚成圆球状
11/18. 依次将其它小面团处理好，放进不粘烤盘内，蒙上保鲜膜，置于温暖湿润处进行二次发酵
12/18. 待面团是原来的二倍大时，表面刷蛋液，撒少许白芝麻，此时烤箱开始预热，200度
13/18. 将面包生坯入预热好的烤箱中层，200度，上下火，15分钟左右，表面金黄，如果颜色过深，可盖锡纸
14/18. 出炉，晾架上晾凉
15/18. 将火腿切片，芝士片、生菜、沙拉酱准备好，小面包准备好
16/18. 面包横分成两半，依次摆放火腿片、生菜、沙拉酱、芝士片，汉堡做好啦
17/18. 小巧玲珑的，吃着很过瘾
18/18. 自家阳台上的生菜，更为汉堡增添了碧绿和鲜香
