做好的猪肝味道很香，有点类似中餐中黑椒洋葱爆猪肝，所以我说它适合国人的口味还是有些道理的
| 主料 | ||
| 猪肝250克 | ||
| 辅料 | ||
| 洋葱半个 | 土豆1-2个 | 蒜头4、5瓣 |
| 红酒50毫升 | 辣酱油适量 | 黑胡椒2茶匙 |
| 盐少许 | 白糖少许 | 鸡精少许 |
| 生粉少许 | ||
1/8. 将土豆去皮，煮熟或者蒸熟，压成土豆泥，按自己口味调味（我喜欢用少许牛奶来调，接着加盐和少许黑胡椒粉调味）
2/8. 将猪肝洗净切片，加黑胡椒粉、盐、糖、鸡精调味
3/8. 接着倒入少许红酒
4/8. 搅拌均匀后腌制一会
5/8. 锅烧热，放入少许橄榄油（可以是黄油或者植物油），将猪肝裹少许淀粉入锅煎熟
6/8. 将洋葱和蒜头切碎
7/8. 将洋葱碎和蒜泥入锅炒香后，烹少许辣酱油
8/8. 接着将猪肝倒回锅中，略翻炒下出锅
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