牛肉丸荠菜汤的做法，共6个步骤

1/6. 首先将牛肉丸一开两，切成两边。

2/6. 在顶部切十字花，主要是为了煮好之后更加美观。

3/6. 将切好的牛肉丸倒入沸水中继续煮一、两分钟。

4/6. 把摘洗干净的荠菜加入一起煮沸。

5/6. 加入少许橄榄油将荠菜煮软。

6/6. 最后调入少许盐、鸡精、胡椒粉撒入葱花即可熄火。