主料
荨麻叶适量	鸡汤250毫升	熟鹰嘴豆40克
辅料
大蒜1粒	橄榄油半茶匙

荨麻嫩芽汤的做法，共8个步骤

1/8. 戴着手套小心摘好荨麻嫩芽。

2/8. 用水冲洗干净。

3/8. 放入加了盐的开水中烫30秒-1分钟，滤干水分，用冷水冲一下。

4/8. 挤干水分后切碎（也可以煮好后放入搅拌机搅打成茸）。蒜也切碎。

5/8. 小锅放油烧热，炒香蒜蓉。

6/8. 放入荨麻叶翻炒1分钟。

7/8. 加入鸡汤小火炖8-10分钟。

8/8. 加入熟鹰嘴豆拌匀，即可起锅。

小窍门

注意：荨麻茎叶上的蜇毛有毒性（过敏反应），一旦碰上就如蜂蛰般疼痛难忍，它的毒性使皮肤接触后立刻引起刺激性皮炎，如瘙痒、严重烧伤、红肿等。所以采摘荨麻的时候一定要戴上手套。我是带着手套用剪刀剪那嫩芽的。