番茄猪肉开胃汤的做法，共4个步骤

1/4. 把猪肉切成细条状，用料酒，葱丝，姜丝腌制一会至入味~

2/4. 番茄切成块，备用~

我剥番茄皮是用那种特别薄的不锈钢勺子，把番茄用力刮一遍，小心不要刮破，然后皮就和肉分离了，一剥就剥下来了~

3/4. 锅里放入适量油，将腌制的肉丝，还有里面的姜丝葱丝整个一起放入锅中，煸炒，然后倒入两大碗水，这差不多就可以做一大份汤了，放入番茄大火煮~

4/4. 在煮汤的空当，你可以在碗里用鸡精，盐，醋，少许生抽调好汁，看着汤开差不多了，番茄煮熟了，就是会闻到浓郁的番茄味，汤里泛着番茄汁的颜色时，倒入调好的汁，再稍煮一会，然后撒入适量黑胡椒粉，用淀粉加水调的汁勾芡，看着汤变浓了，关火，淋上香油，出锅~~

小窍门

因为番茄已经蛮酸的了，所以不要加太多醋，不然会太酸，除非你喜欢的话~