木耳菜鸡蛋汤的做法，共2个步骤

1/2. 把种植的木耳菜剪下部分绿叶，冲洗后切小片；鸡蛋打成蛋液；炒锅烧热后放入少许油烧热，下木耳菜煸炒至略软

2/2. 倒入汤锅；加清水烧开，倒入鸡蛋液搅和几下；加适量盐和鸡精调味即可。

小窍门

木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食，质地柔嫩软滑，营养价值高。可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等，其味清香，咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口，故名木耳菜。