平菇含丰富的营养物质，每一百克含蛋白质20—23 克，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富。

中医认为平菇性温、味甘。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。 平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。

腐竹是高蛋白食品且有很多其它的营养成分，有浓郁的豆香味，口感独特。荤、素、烧、炒、凉拌都可，清香爽口；煮汤也很不错哦~~~

主料
平菇200克	腐竹150克	鸡汤1大碗
姜丝少许
辅料
盐适量	食用油适量	鸡精适量
水淀粉适量	料酒适量

鲜菇腐竹汤的做法，共7个步骤

1/7. 腐竹提前4小时用冷水泡发；

2/7. 泡发的腐竹切段；平菇撕小块；姜切丝；

3/7. 锅中加水烧开，下平菇、腐竹烧开后捞出备用；

4/7. 炒锅中加油少许，放姜丝炒香；

5/7. 倒入鸡汤，加盐、料酒适量调好味；

6/7. 下腐竹、平菇煮约10分钟至入味；

7/7. 加鸡精少许，用水淀粉勾薄芡即可。