寒冷的冬天不想出门，在家煲一大砂锅猪大骨汤，放些冬瓜，让一大家人吃的热腾腾的，很惬意！

这次用的是先把猪大骨红汤闷熟，再放冬瓜下去煮，这样吃起来更浓郁.

若说我有什么梦想？我还真说不上。目前，过好每一天，做出可口又有营养的饭菜，就是我最大的梦想了！

主料
猪大骨2000克	冬瓜500克	鲜抽适量
辅料
料酒适量	盐适量	白糖适量
老抽适量	八角适量	桂皮适量
姜适量	葱适量	醋适量
味精适量	大蒜适量

猪大骨红汤冬瓜的做法，共12个步骤

1/12. 猪大骨用清水洗净，浸泡一下，去掉血水。

2/12. 把猪大骨用开水焯好，漂净.

3/12. 准备好冬瓜

4/12. 冬瓜洗净，连皮切厚片待用。

5/12. 取砂锅，放入猪大骨.

6/12. 放葱结，姜片，大蒜，八角，桂皮。

7/12. 加料酒，加清水.

8/12. 加鲜抽，老抽.糖，中火煮开10分钟。

9/12. 加点醋，小火闷80分钟.

10/12. 放入冬瓜，中火煮开。

11/12. 小火煮至冬瓜熟，加盐煮开。

12/12. 加葱花，加味精即可。

小窍门

1.加醋是因为让骨头里的钙更容易分解。

2.猪大骨要从当中砍断，钙质容易分解出。

3.也可以放萝卜，山药等做这道菜.