花生也称为长生果，是全世界公认的健康食品，在我国花生被认为是十大长寿食品之一。中医认为花生能够补脾胃之气，可调和脾胃，补血养血，降压降脂，花生还有暖胃的作用，冬季有意识地选择一些暖胃食物如南瓜、红薯、花生等，便可达到暖胃养胃的目的；香菇具有益气补虚、健脾胃的功效；沙参是入肺胃经的养阴药，滋阴、兼有清热作用；而淮山素有冬季吃淮山，胜过吃补药的说法，具有补脾益肾、养肺、止泻、敛汗之功效，是很好的进补食物药。这几样食材和猪蹄一起煲汤，在冬天里常喝可滋补驱寒。

主料
猪蹄1只	花生50克	香菇6朵
沙参2根	淮山3片
辅料
姜片4片	盐适量

长生蹄花汤的做法，共8个步骤

1/8. 所有材料准备好；

2/8. 香菇用温水泡发洗净去蒂；

3/8. 花生和淮山洗净备用，沙参洗净切段；

4/8. 锅内入适量水，下入猪蹄煮开，焯掉血水；

5/8. 焯过水的猪蹄移入沙煲中，放入姜片；

6/8. 放入香菇、沙参、淮山和花生；

7/8. 所有材料入锅后，大火烧开；

8/8. 喝前入盐调味；

小窍门

1、给猪焯水时可放入姜片、小葱、桔皮、八角等一同煮几分钟，可去味，我这次没放；

2、煲汤最好一次加足水，如果实在要在中途加水的，最好加热水；

3、汤煲好后再放盐。