米爸最近应酬较多，喝了酒，喜欢吃点这种糊糊类的饭，而葱花面疙瘩也是他的最爱，婆婆特别喜欢做，米妈一直不喜欢葱花面疙瘩，优其是加了香油，鸡蛋里面带加了盐的那种。

还好经米妈改良后的面疙瘩，还是很合口味的。米也特别爱吃，当早餐不错。

主料
面粉两汤匙	鸡蛋两个	西红柿一个
辅料
菠菜适量	香菜适量	葱适量
香油适量	生抽适量	盐适量

西红柿鸡蛋面疙瘩的做法，共16个步骤

1/16. 材料图。图中少了大葱。

2/16. 适量面粉放在较大的碗中，将水细细的流放面粉中，边接水边搅拌。

3/16. 将面搅成絮状。

4/16. 西红柿去皮（随后附方法）切块，菠菜切段，香菜切碎，鸡蛋打散。

5/16. 大葱切段。

6/16. 烧锅倒油，下打散的鸡蛋，边倒边搅拌，蛋液凝固后呈小块，出锅备用。

7/16. 锅中底油，下葱段炒香。

8/16. 下西红柿块。

9/16. 下菠菜段，倒入鸡蛋，调入适量的盐。

10/16. 菠菜炒软后关火。

11/16. 水开后，倒入拌好的面絮，

12/16. 边倒边搅动，中火煮一会儿。

13/16. 将炒好的菜倒入锅中。

14/16. 中火稍煮几分钟。

15/16. 调入生抽。

16/16. 淋香油，关火出锅即可。

小窍门

、              拌面絮比较关健，不能太湿也不能太干，水一定不能太多，也不一下子倒进去，细细的流进去，试两次就会了。

２、              其实菠菜可以最后下锅，炒一下口感较烂，也比较放味儿，适合小孩子和老人吃。

３、              米家基本不用鸡精和味精，喜欢当然可以放了