寒冷的北京，出门捂成棉猴，在家趴被窝里不想动。翻看食谱，一道冬瓜排骨黄豆汤吸引了我，食材是现成的，做法又简单，这么冷的天，煲上一大锅，吃到肚子里，寒冷就飞走了。

秋冬季节干燥，北京更是如此，多喝汤水，不仅起到营养滋补的作用，更能为身体补充水分。黄豆是守护女人的健康法宝，对调节内分泌也很有作用，加入冬瓜，让汤的味道清香，加些排骨，让味道更鲜美，更关键是，耐寒哈。

汤煲的好不好，砂锅是关键。继续使用我的干烧急冷都不破的坤博砂锅。用过以后，你会发现，煲汤的味道更是鲜美。

主料
冬瓜300克	排骨250克	黄豆40克
辅料
姜2片	盐适量

冬瓜排骨黄豆汤的做法，共12个步骤

1/12. 准备好食材。

2/12. 黄豆洗净用清水浸泡。

3/12. 冬瓜洗净去老皮切块。也可以不用去皮。

4/12. 排骨洗净，焯烫去血沫，沥干水分。

5/12. .排骨放入砂锅，加入姜片，黄豆。

6/12. 添适量清水。

7/12. 盖好砂锅盖子。

8/12. 大火烧开小火慢煮1.5小时。

9/12. 放入冬瓜。

10/12. 继续煮30分钟。

11/12. 关火前调入适量盐。

12/12. 盛一碗美味的冬瓜排骨黄豆汤吧。

小窍门

冬瓜皮也可以不去，只是吃起来口感略逊。