虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富，有钙库之称，每天给家里的老人和孩子吃一些虾皮可以补充身体的钙质。丝瓜是夏季常食的蔬菜，它营养丰富，含有多种维生素其中维生素B1含量很高，利于小儿大脑发育及中老年人保持大脑健康。

主料
丝瓜一根	野生虾皮10克	番茄一个
牛肉粉适量
辅料
食用油适量	盐适量	香葱叶适量
姜适量	料酒适量

野虾皮丝瓜汤的做法，共8个步骤

1/8. 番茄洗净后切片，准备好虾皮。

2/8. 丝瓜刮去外皮洗净后切成片。姜蒜切片，葱切葱花备用。

3/8. 炒锅上火，倒入少许食用油，下姜蒜片炒香。

4/8. 倒入一大碗水煮沸并放入丝瓜煮沸。

5/8. 调入盐和牛肉粉，并放入少许料酒。

6/8. 放入虾皮煮。

7/8. 放入番茄煮沸。

8/8. 起锅前撒入葱花即可食用。

小窍门

没有牛肉粉可不放，或用鸡精代替。