主料
羊肚300克	胡萝卜100克	土豆200克
香椿50克
辅料
姜片几片	葱几段	料酒1勺
盐5克	胡椒粉3克

蔬菜羊肚汤的做法，共6个步骤

1/6. 准备材料。

2/6. 把羊肚洗净，用少量温水加盐50克，稍加搓洗，切成丝备用；胡萝卜、土豆切块备用；香椿切段备用；

3/6. 锅内加水，放入胡萝卜、土豆、葱、姜，煮至七成熟；

4/6. 加入肚丝、香椿、料酒；

5/6. 煮到肚丝全部浮上汤面时，再转文火15分钟；

6/6. 最后加盐、胡椒调味即可。

小窍门

羊肚味甘、性温，入脾、胃经。具有健脾补虚，益气健胃，固表止汗的功效。