这道家常菜，想必不用做过多介绍了，用的料也是非常的简单，做法也不复杂，几乎是零技术，五花肉肥而不腻，胡萝卜富含维C和粗纤维，我没事时候会在家炖炖。

主料
五花肉300克
辅料
胡萝卜100克	葱段适量	盐微量

清炖五花肉胡萝卜的做法，共6个步骤

1/6. 带皮五花肉切成小坨。

2/6. 胡萝卜洗净切成小坨。

3/6. 炒锅里烧一锅开水，把切好的五花肉放入烫水中焯去泡沫。

4/6. 焯好的五花肉和胡萝卜放入汤锅里（因为锅比较亮，照出来的胡萝卜颜色有些不一样）。

5/6. 放入适量的盐，加冷水，先开大火烧开，然后中小火炖30—40分钟，就可以了。

6/6. 煮熟以后在汤里放一些葱段提味，也可以不放。

小窍门

1、盐不用添加太多，适量的盐味可以使汤更能凸显胡萝卜的原味，淡咸中带点甜，是最好喝的汤；

2、五花肉要带皮的三线肉，肥肉适宜，可以让汤不用放油，肉汤里煮出的胡萝卜汤更有滋味。

3、葱段是依个人口味，可放可不放。