红烩冻豆腐的做法，共3个步骤

1/3. 冻豆腐切块，香菇泡软，去蒂后对切；金针菇切除根部，用盐水汆烫后捞出；甜豆荚撕除两侧老筋，洗净备用；

2/3. 锅内倒入油，烧热，先炒香菇，然后放入金针菇和冻豆腐片，并加入耗油、胡椒粉、白糖烧开，改小火煨入味；

3/3. 起锅前加入甜豆荚同烧，接着用水淀粉勾芡，汤汁粘稠即关火盛出。