豆制品的一种，油豆腐泡。做法多种多样，有豆腐泡塞肉，上锅蒸的，有炒的，还有做汤的。反正不管怎么做，都是很好吃的，营养美味。那么就自己在家做一款配粥吃的小菜——卤豆腐泡。

主料
豆腐泡150克
辅料
生抽适量	老抽适量	鸡精适量
冰糖适量	白糖适量	花椒适量
八角适量	干辣椒适量	料酒适量

简单美味豆腐泡的做法，共8个步骤

1/8. 豆腐泡备好待用。

2/8. 上煮锅，用开水过一下，以去掉多余的油份和异味。捞出控水。

3/8. 备好生抽、老抽、八角、花椒、鸡精、白糖、冰糖、料酒待用。

4/8. 另起锅，放入适量清水。倒入豆腐泡，再倒入备好的汤料。

5/8. 放入冰糖。开始大火煮，煮开后转小火煮。

6/8. 煮至水快干时，再改大火收汁。

7/8. 出锅。

8/8. 上桌。

小窍门

油豆腐相对于其他豆制品来说，它不易消化（我做的色泽太重了，酱油放入的多了点），有胃肠功能较弱的人还是少吃为宜。