麻酱拌面怎么做,麻酱拌面怎么做好吃,麻酱拌面做法

2023-10-09 减肥轻餐 By:草药
导读天儿热。果然还是得吃点重口味的拌面~ 主料面粉210克水60克蛋清1个盐1茶匙辅料芝麻酱1汤匙芝麻油1汤匙老抽1汤匙生抽1.5汤匙料酒1汤匙白糖3茶匙鸡精1茶匙辣椒油2茶匙熟芝麻1汤匙葱花适量香菜适量
天儿热。果然还是得吃点重口味的拌面~
主料
面粉210克60克蛋清1个
1茶匙
辅料
芝麻酱1汤匙芝麻油1汤匙老抽1汤匙
生抽1.5汤匙料酒1汤匙白糖3茶匙
鸡精1茶匙辣椒油2茶匙熟芝麻1汤匙
葱花适量香菜适量

麻酱拌面的做法,共15个步骤

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1/15. 面粉210G,水60G,蛋清1个,盐1茶匙揉成均匀面团(面团比较硬。要用力揉)

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2/15. 放冰箱里醒发过夜(我一般都是前一天晚上准备。第二天吃。方便)

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3/15. 第二天取出将面团压扁擀开

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4/15. 表面撒一些干面粉。卷在擀面杖上

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5/15. 边滚边擀开。如此重复几次。每次都撒干粉防粘

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6/15. 擀成约1.5MM厚的面片。表面撒一些干面粉折叠起来

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7/15. 切成宽约2MM的面条

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8/15. 抖开。撒干粉防粘

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9/15. 面条们的样子

10/15. 面条下锅煮熟

11/15. 煮面过程中调酱:先用芝麻油将芝麻酱调开

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12/15. 然后加入其它调味料调成酱。吃的时候浇到面上拌开即可

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13/15. 捞面~

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14/15. 淋酱~

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15/15. 拌匀~

小窍门

回国最有实感的事情就是一股热浪扑面而来啊

天儿热。人也懒得动弹。得吃点儿重口味的东西吊吊胃口

手擀面。没把快刀做起来还真怪挠人的

所以我是很难得才会有闲心去切细面的

一般宽度都会切这个的两倍左右。甚至经常做宽面版

于是做了细面捞出来以后怎么看怎么喜欢

一个没兜住就拍了这老多的照片。哪张都舍不得删

结果就只能一齐排排摆在这儿晒太阳了

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