炒豆芽菜的做法，共3个步骤

1/3. 韭菜、榨菜切3公分備用 。

2/3. 取深炒鍋，下油蔥豬油炒香蒜末、黑胡椒，下蔥段、韭菜頭、榨菜絲拌炒均勻。

3/3. 承上，續放豆芽菜、少許熱水加蓋燜煮，加入1/2小鹽、1/2小匙糖、韭菜尾拌勻即可。

小窍门

<豆芽菜挑選－阿基師有交代>

記得要購買豆芽菜有發芽的，看的到小片葉子的。然後外表不要太白。拿起來整根豆芽菜是直挺的，那樣才是好的豆芽菜喔~大家趕快去購買好的豆芽菜，跟著阿基師食譜試看看吧~