朋友钓鱼回来，送过来两条，吃过晚饭了，做了明天下酒。

主料
鲤鱼或草鱼1条	食用油1两
辅料
花椒 大料 五香粉适量	葱段 姜片 蒜瓣适量	酱油 醋 料酒 精盐 白糖 鸡粉适量

五香鱼的做法，共5个步骤

1/5. 鱼去鳞 内脏洗净，切成瓦楞块，加入精盐 料酒 葱段 姜片 料酒 花椒腌十分钟

2/5. 锅中做油，六成热时下入鱼块炸至金黄色捞出，锅内剩油下入花椒 葱段 大料 姜片炸出香味后，加入酱油 料酒 米醋 精盐 白糖及开水大火烧开后，下入鱼块，汤刚没过鱼块即可，调好味，再加入蒜瓣，改小火烧五分钟后，加鸡粉，大火收汁。

3/5. 烧好的鱼块用筷子轻轻夹出码在盘中，捡去各种辅料，只留下蒜瓣，将剩余的少量汤汁浇在鱼快上，均匀撒上五香粉即可。

4/5. 口味 咸甜味，五香味浓郁。

5/5. 蒜瓣后加入，不会太烂，很好吃，五香粉一定要撒在鱼上面。