没赶上炒馅儿，只好演示制皮与蒸制的过程了。并没有特别想做成玉米面的，只是正好有白面团和玉米面团，而且两种面团加起来才不会做得太少。所以就把它们合在一起做了玉米面小包子

主料
面粉435克	玉米面65克	水250克
干酵母4克
辅料
酸菜肉馅适量

玉米面酸菜小包子的做法，共11个步骤

1/11. 将冷冻面团从冷冻室移至冷藏室解冻

2/11. 完全化冻变软后取出

3/11. 将两种面团合在一起

4/11. 揉搓成均匀的面团

5/11. 分割成20克一个的剂子

6/11. 取一个剂子按成中间厚边缘薄的片

7/11. 放入适量酸菜肉馅

8/11. 包好

9/11. 放入蒸笼，加盖醒发20分钟

10/11. 冷水上锅，上汽后大火蒸15分钟，关火，继续焖5分钟左右

11/11. 出笼

小窍门

没有现成的冷冻面团可以按配料中的比例和面制作玉米面面团。不介意玉米面的粗口感的，还可以适当增加玉米面的用量。