主料
鸡蛋8个
辅料
毛尖茶适量	八角2个	小茴香少许
大料一小截	香叶2片	五香粉适量
盐适量	生抽适量	老抽适量
冰糖适量

茶香蛋的做法，共7个步骤

1/7. 食材准备好。鸡蛋放水中清洗干净。

2/7. 洗净后，凉水入锅中煮，烧开后继续煮5分钟。

3/7. 煮好的鸡蛋，拿出来过下凉水，然后拿一个小铁勺在蛋壳上轻轻的敲，将之敲碎，但不要分离开。

4/7. 茶叶用开水泡开，然后倒掉茶水，将泡好的茶叶取出。

5/7. 锅内重新加水，放入所有调味料，并将茶叶也放入。

6/7. 将敲好的鸡蛋放入锅中煮40分钟左右。

7/7. 煮好的鸡蛋最好再浸泡3个小时以上，会更入味。我家是连着汤放在冰箱里，隔了一夜，第二天再吃的，非常入味。

小窍门

1，鸡蛋还是白煮最有营养。而且最好煮不要超过10分钟。但是偶尔换个口味也未尝不可。

2，放五香粉算是一劳永逸的法子，省的配那么多的调味料。