可是，黄油、芝士与面粉糊的高热高油总是让人望而却步，感觉不够健康。
要吃得健康，蔬菜与菌菇是必不可少的。
用土豆泥代替淀粉糊，一样可以有浓稠的肉酱浇在面上。
浓浓地来上一大盘，暖身、暖心——奶香蘑菇鸡肉酱浇头面
| 主料 | ||
| 平菇300克 | 挂面200克 | 鸡胸肉 150g适量 |
| 辅料 | ||
| 土豆1个 | 胡萝卜半根 | 洋葱1个 |
| 鸡胸肉150克 | 鸡胸肉150g适量 | 白糖适量 |
| 酱油适量 | 盐适量 | |
蘑菇鸡肉酱浇头面的做法，共12个步骤
1/12. 准备好食材。
平菇一半切丁，一半撕小朵。
洋葱半个切丁，半个切大块。
土豆去皮切块。胡萝卜切丁。
2/12. 将鸡胸肉馅儿中加入一勺淡口酱油半勺糖，拌匀。
3/12. 将切块的土豆洋葱平菇放入料理机，加入少许净水，搅打成酱汁。
4/12. 打好的酱汁中加入少量的牛奶，待用。
5/12. 炒锅内放油，下洋葱丁胡萝卜丁煸炒。
6/12. 炒至油变为淡黄色，加入腌好的鸡肉馅儿。
7/12. 小火，炒至鸡肉馅儿变为鸡米。
8/12. 加入切丁的平菇，炒出香味。
9/12. 加入料理机中的酱汁，小火熬煮。
10/12. 小火煮10分钟后，放适量盐和酱油调味。
11/12. 将挂面煮熟后过水。
12/12. 把浇头淋到面上即可。
小窍门
1.土豆打成泥是很好的酱汁，完全可以代替面粉糊。2.喜欢黑胡椒口味的，也可以去掉牛奶，做黑胡椒酱汁。
3.胡萝卜和洋葱丁切得越细口感越好。
