| 主料 | ||
| 黄豆100克 | 内脂2.5克 | |
| 辅料 | ||
| 水1100克 | 盐，生抽，香油，香菜，小菜丁（我用的四美什锦酱菜）辣油适量 | |
白白嫩嫩-豆腐花的做法，共4个步骤
1/4. 黄豆洗净挑出坏豆子静泡6小时以上（泡透出浆好）
2/4. 把豆子加水放料理机打出豆浆，用滤杯过滤出豆渣（我用的专门的豆浆滤杯，没有的亲们可用纱布过滤），再把豆渣放回料理机加水再打第二遍（打两遍出浆完全些~不浪费）
3/4. 打好的豆浆大概有1000克左右，2/3豆浆先放锅里烧（火一定要小，人要在边上守着啊！不看着的后果亲们可以试试*^_^*），待烧开眼看要扑汤时加入剩下的1/3豆浆再烧，烧开后小小火，再烧5分钟左右，用滤杯再过滤一遍熟豆浆！（这样做的好处有两点~1豆浆里豆渣越少豆花就越爽滑2为了快速冷却豆浆温度，加内脂最佳温度80-85度）取2.5克内脂加20克左右冷白开水化开倒入焖锅，再把冷却好的豆浆倒入焖锅搅拌下盖上盖焖上15分钟就ok啦~
4/4. 用勺挖上一碗加上所有想吃的调料开动吧！简单又美味*^_^*
小窍门
豆渣不要浪费也是美味啊~豆渣里我加了些糯米粉，糖摊出的脆薄饼在家里也很受欢迎~你们也可以试试*^_^*
