咸蛋黄的香加上南瓜的甜 绝配

主料
南瓜300克	咸蛋黄3-4颗

咸蛋黄煎南瓜的做法，共7个步骤

1/7. 南瓜去皮去瓤后切条；并同时蒸熟咸蛋黄

2/7. 南瓜切条，后放入油锅中煎炸至熟

3/7. 将蒸熟的咸蛋黄压成蛋黄泥

4/7. 洗净煎锅，并导入适量油，将油加温

5/7. 待油温热时放入蛋黄泥，小火并用煎铲不断搅动，避免糊锅

6/7. 蛋黄泥起泡时，倒入南瓜条，并同时晃动煎锅，让南瓜条均匀沾上蛋黄

7/7. 戴香气浓郁且油锅快干起锅

小窍门

1、南瓜条尽量均匀

2、煎南瓜时，若口味偏重，可放入少许食盐（按照个人口味决定）

3、蛋黄如果后一定要搅匀，并且不断晃动，小火，避免烧糊

4、一定要在放入南瓜后继续晃动锅子

5、油不能太多，适量即可

6、在又烧干前务必起锅装盘