主料
猪里脊适量	土豆适量	胡萝卜适量
洋葱适量	生粉适量	鸡蛋适量
面包糠适量	米饭适量	西兰花适量
辅料
盐适量	料酒适量	黑胡椒粉适量
油咖喱适量

咖喱猪扒饭的做法，共11个步骤

1/11. 材料：猪里脊、土豆、胡萝卜、洋葱、生粉、鸡蛋、面包糠、米饭、西兰花

调味：盐、料酒、黑胡椒粉、油咖喱

2/11. 猪排洗净用刀背拍松。

3/11. 放入容器内加入盐，料酒，黑胡椒粉腌渍20分钟。

4/11. 胡萝卜、土豆洗净去皮，切小块，洋葱洗净切片。

5/11. 锅置火上油烧热，放入胡萝卜块、洋葱片、土豆块、翻炒。

6/11. 倒入适量清水，能没过蔬菜就好，大火烧开后转小火，盖上锅盖煮制。

7/11. 待所有材料软烂，且汤汁收去一半的时候，放入适量盐、油咖喱，转小火并不断搅拌~稍煮一会即可。

8/11. 将腌渍好的猪排取出，先拍上薄薄一层生粉。

9/11. 再裹上一层蛋液，最后是面包糠。

10/11. 放入平底锅中小火煎熟，煎至两面金黄色即可。

11/11. 特点：味美适口。