主料
腐皮适量	猪肉馅适量	黄花鱼糜适量
香菇适量	葱适量	鸡蛋1个
辅料
姜适量

蝉衣包子的做法，共8个步骤

1/8. 将猪肉馅和处理好的黄花鱼糜加入生抽、料酒、五香粉、鸡精、香油腌渍入味

2/8. 加入一个鸡蛋，搅拌均匀

3/8. 料理机处理葱姜、香菇成末加入肉馅

4/8. 加适量盐搅拌均匀

5/8. 将腐皮取出，切成大小合适的片状，用两层包馅

6/8. 嫩韭菜焯水后将腐皮包的口系上

7/8. 放到蒸屉上蒸10分钟左右

8/8. 装盘

小窍门

鱼糜选用刺少的海鱼，要新鲜。馅不可过咸。