乡巴佬蛋人人都爱吃，但是由于现在的食品安全问题已经好久都没有吃了。

想要美食，自己动手。

在网上看到这个方子，都勾起了我对乡巴佬蛋美味的回忆。

一定要做，备齐材料动手吧~~~~

浸泡过夜，已经入味了，还可以再浸泡一段时间蛋清就完全上色入味了，但是现在的味道也很好，就是这个味儿~~

主料
鸡蛋10个
辅料
红糖60克	盐适量	啤酒500毫升
香叶3片	八角2枚	桂皮1小块
肉寇4粒	草果1枚	小茴香1小撮
白芷3片	丁香3粒	毕拨2根
花椒一小撮	老抽适量

自制乡巴佬蛋的做法，共9个步骤

1/9. 鸡蛋洗净

2/9. 用清水煮15分钟煮熟后用冷水降温

3/9. 剥壳

4/9. 准备好调料

5/9. 用洗净的纱布包好成调料包

6/9. 锅内倒500m了啤酒

7/9. 加入红糖盐调味，倒入适量老抽，放入调味包

8/9. 烧开后加入剥好壳的鸡蛋

9/9. 小火煮15分钟后大火再炖10分钟，让鸡蛋在汤汁中浸泡过夜即可

小窍门

1、没有那么多调料可以少放些

2、红糖和啤酒、老抽是主味道也是上色的关键不可缺少

3、我喜欢偏甜的，盐和红糖的份量依个人口味自行调整。

4、先调好汤汁，尝好味道后再进行制作

5、这个汤汁还可以卤其它食材