“甜咸~这是你的最爱吗？”

配料明细

主要材料蛋黄5细砂糖20g+50g蛋白4个低筋面粉40g融化的黄油40g辅助材料蛋黄酱3汤匙肉丝80g海苔适量咸甜口味烘焙过程1小时时间正常难度猪肉丝海苔蛋糕卷制作步骤1蛋黄中加入20g细砂糖，用打蛋器打至浓白，体积略膨大。2蛋白中加入50g白砂糖3次。用打蛋器搅拌，直到蛋白被搅起，慢慢地落入盆中。3将打好的蛋黄糊倒入蛋白糊中，用手打蛋器打匀。4筛入面粉，然后用橡皮刮刀从上到下搅拌。5倒入融化的黄油，迅速与面糊混合。6将面糊倒入铺有烤纸的烤盘，放入预热200度的烤箱，烤10-12分钟至面糊呈金黄色。7让它冷却一点，然后从罐子里拿出来，把它倒过来，剥掉烤纸。8等蛋糕片恢复正常温度后，在蛋糕片背面涂上一层蛋黄酱，撒上肉丝和海苔。9卷起蛋糕片，一边卷一边轻轻挤压蛋糕体。卷起来冷藏20分钟直到切丁。来自美食界的橘子小姐_Clementine使用厨房用具：电烤箱类别：烘焙儿童下午茶蛋糕卷工作餐