荆州鱼丸，又称鱼丸、漂丸，以注重选材和制作工艺而闻名。肉质柔软，新鲜可口，老少皆宜。它是荆州人节日、宴会中必不可少的菜肴之一。是纯手工制作，无添加的绿色保健食品；孕妇、产妇、儿童均可食用。

用“本土元素”给鱼丸，这酸辣粉就不一样了。

材料：红薯粉150克，鱼丸150克

材料：花生20克、海带30克、生菜适量、香菜适量、郫县豆瓣酱适量、香醋1汤匙、生抽1汤匙

2个干辣椒，一点花椒，姜，葱和香菜。”

配料明细

主要材料鱼丸150g红薯粉丝150g辅助花生20g海带丝30g生菜适量香菜适量姜适量葱适量干辣椒2个花椒适量郫县豆瓣酱适量精盐适量食用油适量酸辣调味烧制过程十分钟耗时一般难度鱼丸酸辣粉制作方法第1步红薯粉用温水软洗。花生米被轻轻煎一下。准备鱼丸。3 .将生菜和海带丝浸泡并洗净。4 .准备干辣椒、花椒、姜、葱、香菜、香醋。5 .热油入锅，爆姜、葱、干辣椒、花椒。6加入足够的水和鱼丸。7煮至鱼丸漂浮，加入粉丝。8加入香醋。9加入1汤匙生抽。10再次煮沸，加入海带丝。11加入生菜，加盐调味即可食用。12把碗装满。放上花生，拌上辣椒酱就可以吃了。Tips 1、没有花生可以不放，炸过以后看到花生皮变黄就可以出锅了。又凉又脆。

2. 酸辣程度可根据个人口味进行调整。

3、喜欢一点辣酱就可以炸红油。来自美食界的余淦国蜂蜜厨作品使用的厨具：炒锅属于小吃类：粤菜老人宵夜工作餐