大家好。小杨来回答了以上关于鲜酵母和干酵母转化率，鲜酵母和干酵母转化率的问题。我也在网上收集了一些关于鲜酵母和干酵母转化率的相关信息，和大家分享一下。

回答：

1.鲜酵母与干酵母的转化：鲜酵母=活性干酵母=高活性干酵母。

2.干酵母是干酵母颗粒，鲜酵母是未经干燥的鲜酵母。

3.它们有不同的形状和储存方法。

4.鲜酵母特点：鲜酵母俗称压榨酵母，是由酵母细胞组成的生命力极强的干燥固体，含有水分-，是酵母种在糖蜜等培养基中扩大培养、繁殖、分离、压榨而成。

5.鲜酵母价格便宜，发酵力强，水溶性好，抗冻性好，适用于冷冻面团。

6.此外，鲜酵母具有很强的发酵耐力、耐力和膨胀力。

7.一般来说，它的保质期很短，必须保存好。

8.而且，它的活性随着存放日期逐渐降低，即存放时间越长，使用量越大。

9.活性干酵母特点：活性干酵母是一种生命力极强的压榨酵母，是低温脱水后的干燥菌体，含有水分-。

10.使用稳定，发酵力强，保质期长。

1.可常温左右密封真空环境保存，开启后需低温保存。

12.活性酵母使用前要用左右温水活化。

13.高活性干酵母：又称速溶活性干酵母或速干酵母，是目前市场上销售和使用最广泛的干酵母。是一种生命力强的压榨酵母，是低温脱水制成的发酵力高的干电池，发酵速度快，溶解性好，含水量-。

14.高活性干酵母具有用量少、活性特别高、储存时间长、发酵速度快、无需提前活化等优点。

15.是目前家庭烘焙使用的主要酵母。

希望这篇文章能对你有所帮助。和好朋友分享的时候，也欢迎有兴趣的朋友一起讨论。