大家好，小生来为大家讲解下。金桂鱼怎么做最好吃，金桂鱼怎么做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1.清蒸金桂鱼。配料：桂鱼、老干妈、蒜、姜、盐、香葱。

桂鱼洗净，去鳞，在鱼身两侧各切几刀，蒜和姜剁成颗粒，准备。

搓蒜、姜、盐、料酒等。在鱼的表面和肚子上，按摩几下，再腌制一会儿。

在鱼上撒上老干妈豆豉。

放入锅中，大火蒸钟，用筷子戳一下，鱼身就熟了。

把葱花撒在桌子上。

二、红烧金鳜鱼。材料：桂鱼半根和葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、盐、明暗酱油、料酒、啤酒半瓶、鸡精、糖、小米辣、香菜、胡椒粉。

把鱼洗干净，用刀把正反两面都换一下。

葱、蒜、小米辣切丝备用。

将锅里的油加热至热，然后加入少许盐防止粘锅，将桂鱼放入锅中炸熟。

然后放入葱、姜、蒜、小米辣、郫县豆瓣酱，炒香，加入糖、料酒、酱油、啤酒、胡椒粉和L沸水，烧开后转中火，盖上锅盖。烹饪时建议不要翻面。收汤的时候可以用锅铲一直往鱼上浇汤。等汤收的差不多了，再加入鸡精。最后，取出鱼，加入香菜，剩下的留在锅里。

第三，西红柿炖桂鱼。材料：桂鱼一条，西红柿两个，小葱适量，肥肉少量，生姜适量。

桂鱼洗净，鱼身切三刀，撒少许盐，抹匀。

锅中倒入适量油，将肥肉块放入锅中，中火煎。

把火调大，轻轻地把鱼放进锅里。把鱼煎一会儿，然后转动锅。

锅中加入适量姜片，倒入黄酒。

加入开水，此时加入洋葱，小火慢炖，西红柿切块。

把鱼汤煮十分钟，然后放入西红柿，捞起洋葱段，加点盐调味，继续煮到西红柿变软，再放入洋葱。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。