淄博烧烤确实降温了。今年三四月份间，山东淄博的烧烤突然在全国爆火，各种自媒体平台加上流量的运营，让淄博烧烤一时间风头无两。如今热浪已经过去，淄博的许多烧烤店却开始逐渐转让和倒卖，记者走近了解发现，山东淄博水晶街有多家店铺都在转让，这些店铺在四五月份期间火了一次之后，后面的盈利逐渐下降，生意不如从前，有些店家都在考虑盘店转让。有淄博从事餐饮业的专业人士介绍，夏天做烧烤是比较挣钱的工作，只是工作量比较大。

中国社科院研究院认为，淄博的烧烤其实本质上并没有凉，这是城市化发展进程中一种优越营商环境的体现，相信随着淄博这座城市的发展，后续还会有更多流量行业出现，也能带动淄博的城市化发展，创造更多收益。