大家好，小生来为大家讲解下。酸奶发酵的最佳温度，酸奶发酵的最佳温度是多少很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、酸奶的最适发酵温度约为，发酵时间为小时至小时。

2、酸奶的发酵时间和温度主要取决于菌种的选择。

3、继代菌种的发酵温度在0 ~ 0之间为最佳，发酵时间在小时左右。

4、直投式菌种的最适发酵温度在0 ~ 0之间，发酵时间在小时左右。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。