大家好，小生来为大家讲解下。怎样做鸡蛋薄饼又软又好吃，鸡蛋饼的做法又软又好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、做面糊。向面粉中加入鸡蛋和水。如果面粉里有疙瘩，用勺子压到一点疙瘩都没有，拌成光滑的面糊。一定要用冷水搅拌，千万不要用热水。热水煮的鸡蛋容易发臭，热水更容易起痘痘，不易搅拌。

2、洋葱洗净切碎，鸡蛋打散，或者准备一些黑芝麻，白芝麻，肉丝。

3、锅烧热，倒一点油进去，不要倒太多，然后关小火，舀一勺面糊到锅里，用勺背把面糊摊开。

4、在面糊还没有凝固之前，倒入刚刚打散的蛋液，再撒上准备好的葱花、黑芝麻、白芝麻、肉丝。

5、蛋液凝固了就可以翻面了。翻过来就能看到金色的一面，很有食欲。

6、把火慢一会儿，我们就闻到一股香味。把火关了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。