大家好，小生来为大家讲解下。怎么做蒸碗肉窍门，怎么做蒸碗肉很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、配料：猪肉、豆干、蒜苗、酱油、葱段、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、大料、香叶、盐、糖、香油。

2、制造步骤：

3、先将肥瘦相间的猪肉清洗干净，切成块状；

4、将切好的肉块放入锅中用冷水焯一下，用武火焯一下，捞出焯过的肉块备用；

5、再次将冷水放入锅中，放入葱、姜片、蒜瓣，大火烧开；

6、然后将肉放入锅中，加入干辣椒、花椒、大料和香叶。然后倒入适量生抽和淡酱油，大火煨钟，再转小火煨钟；

7、将肉片切片，将泡好的豆干切成小块，放入大碗中，均匀撒上一层盐，将肉片盖在豆干上；

8、锅中加入适量冷水，将蒸笼放在蒸笼上，大火烧开，水烧开后转小火蒸钟；

9、将酱油、盐、糖、酱油、香油混合，拌匀。蒸锅蒸好后，将酱料均匀撒在蒸锅内，盖上锅盖煨铃出锅。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。