有消息显示，世界上绝大多数人都存在盐分摄入过量的问题。盐分是导致高血压形成的重要原因，只有控制盐分的摄入，才能有效减少高血压的出现次数，而人们因为盐分过高引发的这种不同程度的血压反应，被叫做“盐敏感”问题。国际知名高血压期刊发表了一篇论文，论文中强调每年因为盐分摄入过高死亡的人数在500万左右，相比于男性，女性对盐分的摄入量更加敏感，随着年龄增长，女性对这种盐分的敏感患病率会显著提高。

该组织提供了一种识别盐敏感人群的方法，即观察在摄入盐分以后的生理盐水快速收缩数量，其中盐敏感者在盐负荷以后，血压的上升幅度比较大，低盐的饮食方式，无法给他们带来很好的能量供应，而对盐不敏感的人，不会产生这样的反应。