大家好，小生来为大家讲解下。做包子需要食用碱吗，超市卖的食用纯碱是做包子的吗很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、食用苏打可以用来烘焙。它是一种食品膨胀剂和肉类嫩化剂，能使干货原料迅速膨胀，软化纤维，去除面团的酸味。使用得当能给食物带来极佳的色、香、味、形，从而增加人的食欲。一般人都能吃。

2、碱可以去除油中的哈拉味。方法是等有哈拉味的油热了，加入一定量的苏打水，用筷子慢慢搅拌。

3、碱可以去除面团的酸味，使馒头蓬松洁白，但不能加太多，否则馒头会变黄或开裂，口感会变苦。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。