大家好，伊人来为大家解答以上问题。猪皮怎么做酥皮，酥猪皮的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、材料：猪皮400克。辅料：大葱、姜、蒜、料酒、辣椒、烧烤料、孜然粉、孜然粒、花椒粉、盐。

2、把猪皮洗干净，刮掉上面多余的毛。

3、在沸水中焯一下。

4、取出，稍凉后，刮掉上面多余的脂肪。

5、将葱、姜、蒜切段。

6、锅里再放上水，把刮好的猪皮放进去，放入葱姜蒜。

7、加胡椒粉。

8、用料酒煮。

9、将煮好的猪皮取出，放入容器中，放入冰箱冷藏一夜。

10、将猪皮切成条或块。

11、把烧烤酱放在碗里。

12、加入盐，搅拌均匀。

13、加入切好的猪皮。

14、用手均匀抓住。腌制十分钟。

15、把猪皮依次串在竹签上。

16、放在事先铺好锡纸的烤盘上，把碗里剩下的汁刷到猪皮上。

17、将孜然粉、孜然粒、花椒粉混合在容器中，撒在串好的猪皮上。

18、烤箱预热，180度烤十分钟左右。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。