大家好，小棠为大家解答以上问题。目前还有很多人不知道烤箱做蛋糕的比例，以及最正确的烤箱做蛋糕的比例。现在让我们一起来看看。

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回答：

1.低筋面粉80克，细砂糖80克，鸡蛋6个，盐1克，柠檬汁几滴，黄油60克，牛奶80毫升。

2.将室温软化的黄油放入可高温加热的瓷碗中。

3.燃气灶上放小火，烧开后立即关掉；筛入低筋面粉，拌匀。

4.加入一个全蛋拌匀；逐渐加入5个从蛋清中分离出来的蛋黄，混合均匀。

5.分份加入牛奶，搅拌均匀。

6.在五种蛋白质中加入几滴柠檬汁和1克盐。用电动打蛋器将蛋白质送至粗泡状态时，加入白糖，送至中性泡状态。用小钩子提起打蛋器。

7.加入三分之一打好的蛋黄糊，分段搅拌均匀；将面糊倒入剩余的蛋白面糊中，搅拌均匀。

8.将面糊倒入8寸模具中，拿起模具摇晃几下；在模具外层涂上锡纸，放入盛有冷水的烤盘中。

9.烤箱提前预热150度，上下火，上下两层烤80分钟。

在本文的最后，希望对大家有所帮助。